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抽真空包裝袋裝食品可以保鮮多久？

發(fā)布時(shí)間：2017/12/5 9:51:42

食品真空包裝袋_是將包裝袋內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣_相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到延長(zhǎng)食品保持期的效果。至于抽真空袋食品的保鮮期是要根據(jù)不同的食品，不同的加工工藝，不同的保存條件而各有差異。

真空袋裝肉類(lèi)食品可以保鮮多久？

未經(jīng)過(guò)高溫_的生肉真空包裝后再常溫狀態(tài)下是保存不了很久的，建議采用真空+冷凍儲(chǔ)存。如經(jīng)過(guò)高溫_處理后真空包裝生肉可以使生肉保質(zhì)3-6個(gè)月,甚至更久,但是不建議保存太久,生肉類(lèi)食品還是_盡早食用為好。如與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫_、輻照_、微波_、鹽腌制等，可更長(zhǎng)的延長(zhǎng)食品的保質(zhì)時(shí)間。

真空袋裝水果蔬菜可以保鮮多久？

由于蔬菜果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，蔬菜果品類(lèi)使用真空包裝的較少。如新鮮水果蔬菜能保持三個(gè)月左右。

抽真空袋裝食品保鮮期對(duì)照表

食物	未經(jīng)真空包裝	經(jīng)真空包裝
放冰柜
牛肉	6個(gè)月	2-3年
家禽肉類(lèi)	6個(gè)月	2-3年
魚(yú)	8個(gè)月	2年
谷物	8個(gè)月	2-3年
咖啡豆	6-9個(gè)月	2-3年
湯	3-6個(gè)月	1-2年
碗豆	8個(gè)月	2-3年
蘆筍	8個(gè)月	2-3年
面包	6-12個(gè)月	1-3年
放冰箱
乳酸	1-2星期	4-8個(gè)月
葡萄酒	1-3星期	2-4個(gè)月
生菜草莓	3-6天	2星期
放食品儲(chǔ)藏室
果核米	6個(gè)月	2年
意大利面	6個(gè)月	1-2年
豆類(lèi)	6個(gè)月	1-2年
面粉	6個(gè)月	1-2年
焦糖	6個(gè)月	1-2年
干椰子	6個(gè)月	1-2年
糕餅	6個(gè)月	1-2年
餅干	1-2星期	3-6星期
食用油	1-2星期	3-6星期